รายละเอียด : Jar sweet ขนมหวานในขวดโหล

Jar sweet ขนมหวานในขวดโหล เมื่อถึงเทศกาลหรือต้องการหาของฝากให้เพื่อนหรือคนพิเศษ การทำขนมหวานใส่ในขวดโหลด้วยตัวเองก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย เพราะนอกจากจะดูน่ารักและน่ารับประทานแล้ว ยังแสดงถึงความแปลกใหม่ สร้างสรรค์ และให้คุณค่าทางใจเพราะได้ลงมือทำเองตั้งแต่ต้นจนจบอีกด้วย

สูตรขนมที่นำเสนอนี้สามารถหาส่วนผสมต่างๆ ได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต และเพื่อความสะดวกก็จะใช้เตาไมโครเวฟหรือหม้อในการทำ เพียงนำขวดโหลที่ได้มา จากการท่องเที่ยวหรือได้รับเป็นของฝาก ซึ่งมีค่าต่อความทรงจำมาใช้ใหม่อีกครั้ง ขวดโหลที่ทนความร้อนได้สูงและปิดฝาสนิทสามารถนำไปใช้กับน้ำอุ่นหรือเตาอบได้เป็นอย่างดี ซึ่งขนมหวานที่ทำเตรียมไว้สามารถช่วยผ่อนคลายความเหนื่อยล้าในแต่ละวันได้ดีจริงๆ

ไอเดียการทำขนมในขวดโหลนั้นไม่มีขีดจำกัดคุณเองก็สามารถทำขนมในขวดโหลที่สร้างรอยยิ้มให้แก่ครอบครัวหรือเพื่อนๆ ได้ มาใส่ความอร่อยพร้อมกับความรักให้เต็มขวดเลยนะคะ

สารบัญ : Jar sweet ขนมหวานในขวดโหล

• Orange Bavarian Cream
• Orange Jelly
• Variation ขนมหวาน 2 ชั้น ขนมหวาน 4 ชั้น
• Coconut Panna Cotta
• Variation
• Mango Mousse
• Fruit Kanten
• Coffee Jelly
• Honey Yoghurt Mousse
• Fruit Marinade
• Variation Yoghurt Parfait
• กราโนลาโฮมเมดสูตรยอมนิยม
• Chestnut Mousse
• Chocolate Bavarian Cream
• Variation Marble Style Bavarian Cream
• Pecah Mousse

เนื้อหาปกหลัง : Jar sweet ขนมหวานในขวดโหล

มาเติบแต่งไอเดียสุดสร้างสรรค์ในขวดโหลหลากสไตล์ ทั้งพุดดิ้ง เยลลี่ ชีสเค้ก และคัพเค้กในไซส์ที่อิ่มได้พอดีๆ

รีวิวโดยผู้เขียน : Jar sweet ขนมหวานในขวดโหล

ในความทรงจำของฉันมีเรื่องสำคัญเกี่ยวกับขวดแก้วอยู่เรื่องหนึ่ง เมื่อ 12-13 ปีก่อนตอนฉันไปเรียนทำอาหาร ฉันได้ไปพักโรงแรมเล็กๆ ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศสของมาดามท่านหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ตรงด้านข้างของห้องครัวมีหม้อที่เต็มไปด้วยลูกฟิกสดที่เก็บมาใหม่ๆ คงจะเตรียมเอาไว้ทำแยมแน่ๆ ไม่พรุ่งนี้หรือวันมะรืนฉันคงจะเห็นแยมบนโต๊ะอาหารคู่กับครัวซองต์หรือขนมปังบริยอช

แต่ผ่านไป 2-3 วันก็แล้ว มาดามก็ไม่มีทีท่าว่าจะทำแยมเลย สำหรับคนที่ไม่ชอบการรอคอยอย่างฉันก็คอยถามทุกวันว่าจะทำอย่างไร จะทำเมื่อไหร่ แต่มาดามก็ได้แต่ตอบว่ายัง ด้วยใบหน้าเรียบเฉย วิธีทำแยมโดยทั่วไปก็โรยน้ำตาลทรายลงบนผลไม้แล้วตั้งทิ้งไว้ประมาณหนึ่งคืน เมื่อผลไม้คายน้ำออกมามากพอแล้วก็นำไปตั้งไฟ หรืออาจเป็นเพราะลูกฟิกมีเปลือกหุ้มอยู่ กว่าจะคายน้ำออกมาเลยใช้เวลานาน แต่จนถึงวันสุดท้ายของการพัก ฉันก็ไม่มีโอกาสได้ลองชิมเลย

เช้าวันที่จะกลับปารีส พอฉันเดินเข้าไปในครัวก็พบขวดโหลใส่แยมที่ทำเสร็จแล้วตั้งอยู่ มาดามทำแยมเพื่อเป็นของฝากสำหรับฉันตอนฉันกำลังหลับ บางทีการที่เธอยังไม่ทำแยมอาจไม่ได้เกี่ยวกับขั้นตอนการทำหรอก ขวดโหลนี้อัดแน่นไปด้วยความรักของมาดามฉันกอดขวดโหลไว้แน่นด้วยความรู้สึกซาบซึ้งใจอย่างไม่มีวันลืม

แยมที่นำกลับมาญี่ปุ่นนี้อร่อยมากจนชั่วพริบตาเดียวก็หมด ฉันล้างขวดโหลจนสะอาด และยังคงสนุกกับการใช้ขวดโหลนี้ใส่แยมหรือผลไม้ในน้ำเชื่อม (Compote) ที่ทำเองจนถึงทุกวันนี้ เวลามองดูขวดโหลนี้ก็จะทำให้นึกถึงความรู้สึกซาบซึ้งใจและมีความสุขกับเหตุการณ์ในเช้าวันนั้น และแน่นอนว่านับจากนี้ไปฉันจะยังคงใช้ขวดโหลสำคัญนี้ต่อไป

และในช่วงนี้ขวดโหลกำลังเป็นที่นิยม ฉันเพิ่งสังเกตว่าขวดโหลที่ได้มาจากมาดามเป็นขวดโหลแบบปิดฝาของฝรั่งเศส (ยี่ห้อ Le Parfait) และจากการคิดค้นวิธีถนอมอาหารให้เก็บได้เป็นเวลานาน ซึ่งเกิดขึ้นที่ประเทศฝรังเศสในศตวรรษที่ 19 สมัยจักรพรรดินโปเลียน วิธีการคือ นำอาหารใส่ลงในขวดแก้วแล้วปิดฝา จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อด้วยความร้อน ซึ่งปัจจุบันนี้รู้จักกันว่าเป็นขั้นตอนพื้นฐานของวิธีการผลิตอาหารกระป๋องอีกอย่างคำว่าขวดโหลในภาษาอังกฤษมีความหมายว่าภาชนะใส่ของด้วย

หนังสือเล่มนี้ใช้ขวดโหลแบบที่มีลักษณะเด่นคือ ปิดได้อย่างแน่นหนา ซึ่งแนะนำให้ใช้ใส่พุดดิ้งหรือผลไม้ในน้ำเชื่อมที่ใช้ความร้อนในขั้นตอนการทำ วิธีทำก็ง่ายดาย เพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วนำไปต้มเท่านั้น การต้มเป็นการฆ่าเชื้อโรคภายในขวดโหลทำให้เป็นสูญญากาศ สามารถทำเก็บไว้ได้เลย วิธีนี้ก็ทำในสมัยของจักรพรรดินโปเลียนเช่นกัน

ขวดโหลที่ทนความร้อนได้ดีเหมาะสำหรับใส่ชีสเค้กหรือเค้กช็อกโกแลต และใช้ขวดโหลแบบอื่นๆ มาใส่เยลลี่หรือครีมบาวาเรียน หรือแม้กระทั่งชอร์ตเค้กที่ตกแต่งยาก ถ้านำขวดโหลมาใช้ก็จะกลายเป็นขนมหวานที่น่ารักและแสนพิเศษได้ เหนือสิ่งอื่นใดหลังจากทำเสร็จแล้วไม่จำเป็นต้องห่อด้วยพลาสติกใสถนอมอาหารหรือแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ เพียงแค่ริบบิ้นหรือติดสติ๊กเกอร์ก็จะเป็นของขวัญที่มีเสน่ห์ได้เลย

รีวิวโดยสำนักพิมพ์ : Jar sweet ขนมหวานในขวดโหล

ทุกวันนี้นอกเหนือจากการทำขนมหวานให้อร่อยและดูน่ารับประทานแล้ว เรื่องไอเดียความสร้างสรรค์ก็เป็นสิ่งที่คนหันมาสนใจมากขึ้นไม่แพ้กัน อย่างเช่นการทำขนมหวานในขวดโหล ซึ่งปัจจุบันเป็นที่นิยมแพร่หลายมากขึ้น ไม่ใช่แค่วิธีทำที่ง่าย แต่ยังรวมถึงหน้าตาภายนอกที่ดูสวยงามสร้างสรรค์

ด้วยเหตุนี้ เมื่อถึงเทศกาลหรือต้องการหาของฝากให้เพื่อนหรือคนพิเศษ การทำขนมหวานใส่ขวดโหลด้วยตัวเองก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย เพราะนอกจากจะดูน่ารักและน่ารับประทานแล้ว ยังแสดงถึงความแปลกใหม่ สร้างสรรค์ และให้คุณค่าทางใจเพราะได้ลงมือทำเองตั้งแต่ต้นจนจบอีกด้วย

สำนักพิมพ์จึงเลือก Jar Sweets ขนมหวานในขวดโหล เล่มนี้มาให้ผู้อ่านได้ลองทำตามอย่างง่ายๆ โดยมีสูตรของขนมหวานในขวดโหลมากมายกว่า 80 สูตร ซึ่งคิดค้นขึ้นโดย คุณคุมาเบะ มิจิโยะ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำขนมหวานและเจ้าของโรงเรียนสอนทำขนมหวานในโตเกียว ไม่ว่าจะเป็นการทำเยลลี่ มูส ชีสเค้ก พุดดิ้ง แยม หรือไอศกรีมในขวดโหล ที่ทำได้อย่างง่ายดายและไม่ซับซ้อน แถมด้วยไอเดียการตกแต่งขวดโหลน่ารักๆ สำหรับให้เป็นของฝากหรือเป็นของขวัญก็ได้

ลองหาความแปลกใหม่ในการทำขนมด้วยการใส่ความสนุกและความคิดสร้างสรรค์ลงไปให้ขนมหวานในขวดโหลของคุณดูดีและน่ารับประทานยิ่งขึ้นกันเถอะค่ะ รับรองว่าจะต้องถูกใจทั้งผู้ทำและผู้รับแน่นอน ทำแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาแชร์ในแฟนเพจบ้างนะคะ