รายละเอียด : ครัวสีแดง แซ่บ PARTY

ครัวสีแดง แซ่บ PARTY

เพราะได้ดินที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุอย่างดีกระเทียมปายจึงไม่ง้อสารเคมีใด ดินขี้เลน ดินขี้ตมเป็นของโปรด กระเทียม ต้นกระเทียมได้กินของโปรดจึงโตวันโตคืน กลายเป็นกระเทียมชั้นดีให้เราได้กิน

"คุณนายแพร์มาถึงเมื่อคืน พร้อมกับกระเทียวสองร้อยกิโล" แม่ป้องปากบอก ตอนที่ฉันเดินไปชักผ้าหลังบ้าน สามสีหนแล้ว ที่ฉันจ๊ะเอ๋กับแม่ตอนออกไปปั่นผ้า แน่นอน พอเจอหน้า แม่ก็มีเรื่ีองคุย เรื่องเล่า เรื่องบ่น นี่ถ้ามีหนที่ห้า ฉันคงต้องคิดแล้วะ ว่าการวางเครื่องซักผ้าไว้ตรงนี้ถือเป็นแผนการให้ฉันต้องเดินผ่านบ้านแม่ทั้งหลัง กว่าจะซักเสร็จ ฉันต้องเดินอย่างน้อยสามรอบ ไม่รอบแรกก็รอบสอง หรือรอบต่อไป เป็นต้องเจอแม่เข้าสักรอบ

สารบัญ : ครัวสีแดง แซ่บ PARTY

• น้ำพริกคุณนาย
• ทวงคืนข้าวเหนียวมะม่วง
• สามชั้นแทนคำรัก (ข้าวหมูซีอิ้ว กับ บะหมี่แห้งหมูซีอิ้ว)
• ทับทิมดีต้องมีดอกไม้
• แม่ของเพื่อ เราก็รัก
• กระดิ่งสอดไส้
• เสิร์ฟสเต็กบนเตียง
• ถึงคราวของคุณเก๋
• ความซ้ำที่แตกต่าง
• ไม่มีเกรวี่มันบดไม่มา

 

เนื้อหาปกหลัง : ครัวสีแดง แซ่บ PARTY

...หลังเก็บค่าเช่าครบทุกหลัง แม่มักชวนเพื่อนมากินข้าวด้วยกันจานเรียกน้ำย่อยจะเป็นยำมะม่วงแบบใส่มะพร้าวคั่ว ลาบอีสาน หรือแหนมข้าวทอดอย่างใดอย่างหนึ่ง ซุปมักเป็นต้มกระเพาะปลา หรือต้มเกี๋ยมฉ่ายที่เน้นเครื่องในหมู อาหารจานหลักมักมรรสจัด อย่างน้ำพริกเสิร์ฟกับผัก และปลาต้มเค็ม อ้อ! มีผัดโป๊ยเซียนด้วย แม่ชอบทำเผื่อคนไม่ชอบเผ็ด หรือไม่อยากกินข้าวแค่ัผัดเซียนก็อิ่มได้

โอย...อ่านแค่นี้ก็จะอดใจไม่ไหวแล้ว  Let's go ปาร์ตี้กันเดี๋ยวนี้เลย ครัวสีแดง แซ่บ PARTY

รีวิวโดยผู้เขียน : ครัวสีแดง แซ่บ PARTY

ฉันเคยประกาศต่อหน้าแม่และน้องสาว ว่าคนที่รักการครัวไม่มีวันโดดเดี่ยว ไม่เกี่ยวว่ามันจะนำคู่ครองมา ไม่ใช่ว่าอาหารให้กำเนิดบุตรธิดา แต่คล้ายกับประโยคที่เราไ้ด้ยินมาแสนนาน เพื่อนกันหาง่าย

ไม่ได้หมายความว่าเพื่อนของฉันเห็นแก่กิน แต่คนช่างกิน ช่างทำอาหาร ไม่มีวันขาดเพื่อน อาหารเป็นกาวสมานใจ เป็นเสน่ห์ เป็นแรงบันดาลใจ เป็นรสนิยม เป็นวัฒนธรรม และทั้งหมดนี้ ทำให้เกิดมิตรภาพ

ฉันย่อมมีเพื่อน ตราบเท่าที่ยังสนุกกับอาหาร และจะมีมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะฉันสนุกมากขึ้น

ไม่แน่ใจว่าฉันเริ่มเขียนครัวสีแดงในปี พ.ศ.2550 หรือหลังจากนั้นสักปีสองปี ที่จำได้แม่น ไม่เลือน คือความรู้สึกเมื่อเริ่มเขียน

ฉันโหยหาบรรยากาศในครัว กลิ่นอาหาร เสียงยาย แม่ พี่เลี้ยง แย่งกันเล่าเรื่อง แย่กันสอนฉันกับน้อง คิดถึงปาร์ตี้ประจำเดือนของแม่ซึ่งเพื่อนบ้านเข้าใจว่าเป็นการเลี้ยงโต๊ะแชร์ แต่ที่แท้ เป็นปาร์ตี้หลังเก็บค่าเช่าบ้าน (ฮษ)

ธุรุดา โควินท์

รีวิวโดยสำนักพิมพ์ : ครัวสีแดง แซ่บ PARTY

เป็นการทรมานอย่างยิ่งกว่าจะอ่านต้นฉบับทั้งหมดจบลง..

เพราะยิ่งอ่าน ยิ่งเกิดอาการ "หิว" โดยเฉพาะช่วงใกล้เวลาเย็นย่ำอีกอย่างที่เป็นหลังอ่านแต่ละเมนูจบลง นั่นคือ อยากเข้าครัว อยากทำกับข้าว

อยากหั่นผัก หั่นเนื้อ ตำน้ำพริก สารพัดอย่างตามที่ได้อ่านวาดหวังว่า จะทำได้ตามที่อ่าน...

ที่สำคัญอยากมีผ้ากันเปื้อนสวยๆ เก๋ๆ สวมทับเวลาอยู่หน้าเตา ดูเป็นแม่ศรเรือนไม่น้อย คงเข้าทีดีดูพิลึฏ (ออันนี้คิดเอง เออเอง) แค่นึกภาพก็มีความสุขมากมายแล้ว แต่ว่าฝีมืออย่างเรานี่สิ คงได้แค่ปรุงเอง กินเอง

แบบว่า คงไม่มีใครกล้าเสี่ยงที่จะให้กระเพราะน้อยๆ ของเขาต้องมีอันสะเทือนเลื่อนลั่น

30 เมนูที่คัดสรรมา มีความหลากหมายแตกต่างกัรไป แต่บอกได้เลยว่า "จี๊ดจ๊าด"

เหมาะสมกับชื่อเล่มแน่นอน อย่ารอช้า Let's go ปาร์ตี้นี้เลยย...อุรุดารออยู้

มีความสุขกับการอ่านและการปรุงทุกคนค่ะ

ณ ดา สำนักพิมพ์