รายละเอียด : เปิดครัวร้านข้าวทั่วไทย

เปิดครัวร้านข้าวทั่วไทย

ผลงานทีม ข่าวสด ทั่วไทย คู่มือร้านข้าวหลากหลายเมนูเปิดกันถึงก้นครัวทุกร้านถูกปากถูกคอคนทุกจังหวัด

คำนำ : เปิดครัวร้านข้าวทั่วไทย

ข้าวไม่ได้เพียงมีเอาไว้กินกันตายอย่างแน่นอน แต่เป็นอาหารหลักที่คนส่วนใหญ่เกือบทั่วโลกบริโภคมาอย่างยาวนาน ด้วยมีคุณค่าสูงทางโภชนาการแบะด้านพลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ ถือเป็นจานสำคัญในวงอาหารแทบทุกมื้อ ปรากฆหลักหลักฐานว่า มีการปลูกข้าวในเอเชียตั้งแต่เมื่อหมื่นกว่าปีก่อน ในย่านบ้านเราเอง มีการพบเครื่องปั้นดินเผาสำหรับใส่ข้าว หุงต้มข้าว ที่มีอายุกว่า 5 พันปีแล้ว รวมทั้งภาพเขียนสีโบราณ ที่ผาแต้ม อุบลราชธานี แหล่งโบราณคดียุคก่อนประวัติศาสตร์ของภาคอีสาน โดยภาพเขียนอายุกว่า 3 พันปีนี้ มีภาพการทำนาปรากฏอยู่ด้วย หรือแม้แต่ในหลักศิลาจารึกยุคสุโขทัย ยังปรากฏถ้อยคำ "ในน้ำมีปลาในนามีข้าว" ข้าวจึงเป็นส่วนสำคัญในวิถีการดำรงชีพของมนุษย์กว่าครึ่งโลกและคู่กับสังคมไทยเรามาแต่โบราณ กระทั่งในทุกวันนี้ ไม่เพียงอยู่คู่ทุกครัวเรือน กินกันอย่างอบอุ่นบนโต๊ะอาหารในทุกบ้าน แต่การกินข้าวนอกบ้านก็เป็นเรื่องสำคัญอย่างมาก การหาร้านข้าวพร้อมกับข้าวเลิศรส ไปจนถึงร้านข้าวหลอกหลายสูตรเป็นความสุขที่ต้องพิถีพิถันไม่น้อย กองบรรณาธิการข่าวสด ซึ่งจัดทำหนังสือบอกเล่าแหล่งอาหารทุกประเภททั่วโลกไทยมาแล้วหลายต่อหลายเล่ม เห็นควรว่า ในยุคที่สังคมไทยเรากำลังหันมาเน้นเรื่องการบริโภคข้าว เพื่อเป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือชาวนา ผู้ปลูกข้าวที่ได้รับผลกระทบจากราคาตกต่ำอย่างมหาศาล จึงได้จัดทำหนังสือแนะนำ "ร้านข้าว" อร่อยๆ ทั่วประเทศไทยเล่มนี้ขึ้นมาโดยเปิดกันถึงก้นครัวทุกร้านที่ถูกปากถูกคอคนทุกจังหวัด จะเดินทางไปไหนมาไหน จำเป็นต้องมีคู่มือในการเลือกสรรร้านข้าวหลากรสสดอร่อย ด้วยหนังสือที่อยู่ในมือท่านเล่มนี้

สารบัญ : เปิดครัวร้านข้าวทั่วไทย

• คำนำ
• กทม.-ภาคตะวันตก
  ข้าวขาหมูนายอุ๊ พลับพลาไชย
  จกโต๊ะเดียว-เมืองทอง 1
  ต้นมะยม-ประจวบคีรีขันธ์
  อนทราพงษ์-เพชรบุรี
  เจ๊จรูญ-บ้านโป่ง
  เรือนริมธาร-ประจวบคีรีขันธ์
  เอชทูโอ-เพชรบุรี
  ข้าวแกง 19 อย่าง-กาญจนบุรี