รายละเอียด : โภชนาการ-เมนู เพื่อผู้ป่วยเบาหวาน

โภชนาการ-เมนู เพื่อผู้ป่วยเบาหวาน

โรคเบาหวานพบได้บ่อยมาก ในยุคสมัยที่นิยมบริโภคอาหารจานด่วน อาหารสำเร็จรูป เพราะการรับประทานอาหารไม่ถูกหลักเป็นสาเหตุสำคัญของการเป็นโรคเบาหวาน มีส่วนน้อยของโรคเบาหวานเท่านั้นที่แม้จะรับประทานดีแล้วก็ยังเป็นโรคเบาหวานอีก ที่เรียกว่าเบาหวานชนิดพึ่งอินซูลิน อย่างไรก็ตามโรคเบาหวานทุกประเภท ต้องควบคุมด้วยอาหารร การออกกำลังกาย และใช้ยาให้ถูกต้อง การรับประทานอาหารอย่างถูกต้องยังช่วยป้องกันไม่ให้เป็นเบาหวานในวัยที่มากขึ้น เช่น วัยทอง หรือวัยชรา ซึ่งตับอ่อนหย่อนสมรรถภาพในการสร้างอินซูลินไปตามวัย ผู้ป่วยเบาหวานที่ควบคุมระดับน้ำตาลไม่ได้ส่วนใหญ่จะเกิดอาการแทรกซ้อนรุนแรง เช่น ไตวาย ขาเน่า นิ้วเน่า ตามัวมองไม่เห็น การควบคุมไม่ให้เกิดโรคแทรกซ้อนจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก ซึ่งควรเป็นการควบคุมอาหารในทุกมื้อ ทั้งนี้เพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีระดับใกล้เคียงคนปกติ หนังสือเล่มนี้ยังนำเสนอวิธีรับประทานให้เหมาะกับรูปร่างสัดส่วนในแต่ละมื้อ พร้อมเมนูอาหารน่าสนใจที่น้ำตาลค่อยๆ ออกมาสม่ำเสมอและเพียงพอ เบาหวาน เบาใจได้ด้วยการควบคุมอาหาร โภชนาการที่ดี

สารบัญ : โภชนาการ-เมนู เพื่อผู้ป่วยเบาหวาน

• ชนิดโรคเบาหวาน อาการและเป้าหมายการรักษา
• โรคแทรกซ้อนที่เกิดขึ้นจากเบาหวาน
• เลือกอาหารให้ได้สัดส่วน
• สัดส่วนอาหารในแต่ละมื้อตามรูปร่าง
• พลังงานตามมื้ออาหาร
• รักษาน้ำหนักให้พอดี
• นำอาหารแลกเปลี่ยนมาใช้เป็นรายมื้อ
• พลังงานที่พอดีมาจากอาหารเท่าใด
• ทำอย่างไรไม่หิวบ่อย
• อาหารสัมพันธ์กับยาที่ใช้
• แต่ละมื้อคิดถึงดัชนีน้ำตาลต่ำ
• เลือกเส้นใยอาหารมาช่วยรักษาระดับน้ำตาล
• น้ำตาลธรรมชาติ น้ำผึ้ง ใช้ได้แค่ไหน อย่างไร
• อาหารปราศจากน้ำตาล หรือน้ำตาลแอลกอฮอล์

เนื้อหาปกหลัง : โภชนาการ-เมนู เพื่อผู้ป่วยเบาหวาน

รวบรวมความรู้ว่าด้วยอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานทุกระยะ โดยมีเนื้อหาที่น่าสนใจ อาทิ สัดส่วนอาหารในแต่ละมื้อตามรูปร่าง แต่ละมื้อคิดถึงดัชนีน้ำตาล นำอาหารแลกเปลี่ยนมาใช้เป็นรายมื้อ อาหารปราศจากน้ำตาล หรือน้ำตาลแอลกอฮอล์ บางครั้งน้ำตาลเทียมช่วยได้ อาหารต้านความเสื่อม พร้อมเมนู อาหารผู้ป่วยเบาหวานที่ไตวาย พร้อมเมนู อาหารเมื่อปลายประสาทเสื่อม พร้อมเมนู เมนูสมุนไพรช่วยลดน้ำตาลในเลือด เลือกไขมันดี เลี่ยงไขมันเลว อาหารสัมพันธ์กับยาที่ใช้ ฯลฯ

รีวิวโดยสำนักพิมพ์ : โภชนาการ-เมนู เพื่อผู้ป่วยเบาหวาน

ความไม่มีโรคภัยไข้เจ็บถือเป็นโชคดีอย่างหนึ่งของคนเรานั่นเท่ากับว่าอย่างน้อยๆ เราก็ไม่ต้องผจญกับความทุกข์ทรมานทั้งทางกายและใจที่จะเกิดขึ้นเพราะโรคนั้นๆ ทว่า ขึ้นชื่อว่าความเจ็บป่วยใครเล่าจะหลีกหนีได้ เมื่อลองได้เกิดขึ้นมาแล้ว การป้องกันก็คงจะไม่ทันการณ์ ดังนั้นการบำบัดรักษาเพื่อให้โรคภัยไข้เจ็บทุเลาอาการจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพราะคงไม่มีใครที่อยากจะเจ็บป่วยไปตลอดชีวิต โรคเบาหวาน ถือว่าเป็นโรคภัยไข้เจ็บใกล้ตัวเราอีกโรคหนึ่งที่เราควรจะศึกษา เพื่อที่ว่าวันใดวันหนึ่งหากตัวเรา คนในครอบครัว หรือคนรอบข้างเป็นจะได้รับมือได้อย่างทันท่วงที โดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้ชีวิตในเรื่องของโภชนาการซึ่งถือเป็นปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งที่จะทำให้อาการของโรคแย่ลงหรือทุเลาเบาบางไม่กำเริบจนสร้างความทุกข์ทรมานให้แก่ตัวผู้ป่วย สำหรับ โภชนาการ-เมนู เพื่อผู้ป่วยเบาหวาน เล่มนี้ได้รวบรวมองค์ความรู้ในเรื่องของโภชนาการของผู้ป่วยเบาหวานในแต่ละรูปแบบเอาไว้ด้วยกัน ซึ่งตัวผู้ป่วยและคนใกล้ชิดสามารถนำแต่ละเมนูไปปรับใช้ เพื่อทำเป็นอาหารจานอร่อยซึ่งไม่ทำลายสุขภาพ และยังมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะฉะนั้นรับรองว่าทุกมื้ออาหารของผู้ป่วยเบาหวานจะต้องเบาใจได้อย่างแน่นอน

บรรณาธิการ