รายละเอียด : โภชนาการพื้นฐาน

โภชนาการพื้นฐาน

หนังสือเล่มนี้เหมาะสำหรับนิสิตนักศึกษาในสาขาที่เกี่ยวข้องทางด้านอาหารและโภชนา หรือบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจ เนื้อหาประกอบด้วย ความสำคัญของโภขนาการ อาหารหลัก 5 หมู่ อาหารสมส่วน และข้อปฏิบัติในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย สารอาหาร ความต้องการสารอาหารของบุคคลวัยต่างๆ ภาวะโภชนาการในประเทศไทย ปัญหาโรคขาดสารอาหารในประเทศไทย และหลักโภชนาการในการบริโภคอาหาร การมีความรู้ มีการปฏิบัติตนที่ถูกต้องด้านอาหารและโภชนาการ ย่อมทำให้มีคุณภาพชีวิตที่ดี และมีชีวิตยืนยาวขึ้นได้ ดังนั้น ผู้เขียนจึงได้เรียบเรียงหนังสือโภชนาการพื้นฐานเพื่อเผยแพร่ความรู้ ความเข้าใจแก่นิสิตนักศึกษาและประชาชนเพื่อนำไปปฏิบัติสืบไป

คำนำ : โภชนาการพื้นฐาน

อาหารและโภชนการเป็นพื้นฐานของภาวะโภชนการที่ดี ซึ่งต้องเริ่ม้นจากการมีความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ ดังนั้นผู้เขียนจึงได้เรียบเรียงหนังสือพื้นฐานโภชนาการขึ้นมาเพื่อให้นิสิตนักศึกษา และบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจทางด้านโภชนาการ สามารถอ่านเพื่อเพิ่มพูนความเข้าใจ โดยเนื้อหาของหนังเริ่มต้นตั้งแต่ความสำคัญของโภชนาการอาหารหลัก 5 หมู่ อาหารสมส่วนและข้อปฏิบัติในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย สารอาหาร ความต้องการสารอาหารของบุคคลวัยต่างๆ และบุคคลในภาวะเจ็บป่วย ความต้องการและการใช้พลังงานของร่างกาย ภาวะโภชนาการในประเทศไทย ปัญหาโรคขาดสารอาหารในประเทศไทย และหลักโภชนาการในการบริโภคอาหาร ผู้เขียนหวังว่าหนังสือเล่มนี้คงเป็นประโยชน์ในการเรียนการสอนวิชาโภชนาการแก่นิสิตนักศึกษาและประชาชนทั่วไปที่จะใช้ความรู้ที่ได้จากหนังสือเล่มนี้ไปปฏิบัติในชีวิตเพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรง สมบูรณ์และมีความสุข ดังคำกล่าวที่ว่า "ความไม่มีโรค เป็นลาภอันประเสริฐ"

สุนีย์ สหัสโพธิ์

สารบัญ : โภชนาการพื้นฐาน

• บทที่ 1 ความสำคัญของโภชนาการ
• บทที่ 2 อาหารหลัก 5 หมู่
• บทที่ 3 สารอาหาร
• บทที่ 4 ความต้องการสารอาหารของบุคคลวัยต่างๆ
• บทที่ 5 ความต้องการและการใช้พลังงานของร่างกาย
• บทที่ 6 ภาวะโภชนาการในประเทศไทย
• บทที่ 7 ปัญหาโรคขาดสารอาหารในประเทศไทย
• บทที่ 8 หลักโภชนาการในการบริโภคอาหาร
• ประวัติผู้เขียน

เนื้อหาปกหลัง : โภชนาการพื้นฐาน

หนังสือเล่มนี้เหมาะสำหรับนิสิตนักศึกษาในสาขาที่เกี่ยวข้องทางด้านอาหารและโภชนา หรือบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจ เนื้อหาประกอบด้วย ความสำคัญของโภขนาการ อาหารหลัก 5 หมู่ อาหารสมส่วน และข้อปฏิบัติในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย สารอาหาร ความต้องการสารอาหารของบุคคลวัยต่างๆ ภาวะโภชนาการในประเทศไทย ปัญหาโรคขาดสารอาหารในประเทศไทย และหลักโภชนาการในการบริโภคอาหาร การมีความรู้ มีการปฏิบัติตนที่ถูกต้องด้านอาหารและโภชนาการ ย่อมทำให้มีคุณภาพชีวิตที่ดี และมีชีวิตยืนยาวขึ้นได้ ดังนั้น ผู้เขียนจึงได้เรียบเรียงหนังสือโภชนาการพื้นฐานเพื่อเผยแพร่ความรู้ ความเข้าใจแก่นิสิตนักศึกษาและประชาชนเพื่อนำไปปฏิบัติสืบไป