ข้างสำรับอุษาคเนย์

ผู้เขียน: องค์ บรรจุน

สำนักพิมพ์: มติชน/matichon

หมวดหมู่: หนังสือบทความ สารคดี , ประวัติศาสตร์

0 (0) เขียนรีวิว

427.50 บาท

475.00 บาท ประหยัด 47.50 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 17 คะแนน

  • ส่วนลด:
    ลด 10%
  • โปรโมชั่น:Naiin.com September Peak Sale หนังสือลดเลย 10%

427.50 บาท

475.00 บาท
475.00 บาท
ประหยัด 47.50 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 17 คะแนน

จำนวน :

1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • โปรโมชั่นพิเศษ:
    • Naiin.com ซื้อเยอะ ถูกกว่า หนังสือ บริหาร จิตวิทยา ครบ 500.- ขึ้นไป ลดเพิ่ม 5%*
จำนวนหน้า
384 หน้า
ประเภทสินค้า
ขนาด
0 x 0 x 0 CM
น้ำหนัก
0.59 KG
บาร์โค้ด
9789740219088

รายละเอียด : ข้างสำรับอุษาคเนย์

        “ซุปอยุธยา” นั้นไปมีต้นกำเนิดอยู่ในเมืองพม่าได้อย่างไร  เหตุใด “อาหาร” ต้อง “เน่า” ก่อนแล้วจะอร่อยขึ้นแล้วทำไม “ขนมฆ่าผัว” ถึงทำให้มีคนตาย แต่ “แกงฆ่าผัว” กลับทำให้สุขภาพดีวันดีคืน

  ร่วมสำรวจสำรับบนโต๊ะอาหารของผู้คนในอุษาคเนย์ อันเต็มไปด้วยอัตลักษณ์ที่มีความหลากหลาย เพื่อเผยให้เห็นรากร่วมในวัฒนธรรมอาหารการกินที่สัมพันธ์กันภายใต้บริบทการเมืองและสังคม

   หนังสือนำเสนอประวัติศาสตร์และสารคดีเกี่ยวกับอาหารของประเทศต่างๆ ในภูมิภาคอุษาคเนย์ (เอเชียตะวันออกเฉียงใต้) ปัจจัยต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นชาติพันธุ์ การเมือง เศรษฐกิจ วัฒนธรรม ความสัมพันธ์ระหว่างสังคมหรือประเทศ และพัฒนาการทางประวัติศาสตร์ สิ่งเหล่านี้ได้หลอมรวมและมีพัฒนาการต่ออาหารของผู้คนในภูมิภาคนี้ หนังสือนำเสนอให้เห็นว่าอาหารในแต่ละประเทศของภูมิภาคนี้มีอัตลักษณ์ที่หลากหลาย และขณะเดียวกันก็ฉายให้เห็นรากหรือความคล้ายคลึงที่อาหารเหล่านี้มีร่วมกัน


สารบัญ : ข้างสำรับอุษาคเนย์

    • ข้างสำรับลาว ความไม่แตกต่างระหว่างสำรับชาวบ้านกับชาววัง
    • ข้างสำรับเวียดนาม จากสังคมบรรพกาล ราชสำนัก อาณานิคม ถึงเมนูร่วมสมัย
    • ข้างสำรับกัมพูชา คำพื้นบ้านเขมรยังเป็นราชาศัพท์ไทยประสาอะไรกับอาหาร
    • ข้างสำรับเมียนมา อาหารพม่ามีสีสันเพราะพม่ามีชนกลุ่มน้อยที่ยิ่งใหญ่
    • ข้างสำรับอินโดนีเซีย พื้นที่รังสรรค์วัฒนธรรมอาหารฮินดู พุทธ มุสลิม และคริสต์
    • ข้างสำรับมาเลเซีย การรวมกันที่แยกส่วนของอาหารเปอรานากัน ทมิฬ และภูมิบุตร
    • ข้างสำรับสิงคโปร์ เมืองหลวงแห่งพหุวัฒนธรรมอาหารสากล
    • ข้างสำรับฟิลิปปินส์ ตะวันออกพบตะวันตก ดินแดน 7,000 เกาะแห่งอุษาคเนย์
    • ข้างสำรับบรูไน รัฐอิสลาม กฎหมายอิสลาม กับอาหารอิสลาม
    • ข้างสำรับติมอร์-เลสเต สากลกับท้องถิ่น และการย้อนกลับทางวัฒนธรรม
    • ข้างสำรับไทย เป็นไทยที่ลำต้นกิ่งก้านใบดอกผล รากเหง้าปะปนหลากเผ่าหลายพันธุ์

รีวิว


0.0
  • 5
    0%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%