ตำรับสร้าง(รส)ชาติ

ผู้เขียน: นริศ จรัสจรรยาวงศ์

สำนักพิมพ์: มติชน/matichon

หมวดหมู่: หนังสือบทความ สารคดี , ประวัติศาสตร์

0 (0) เขียนรีวิว

297.00 บาท

330.00 บาท ประหยัด 33.00 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 11 คะแนน

  • ส่วนลด:
    ลด 10%
  • โปรโมชั่น:Naiin.com ช้อปหนังสือคุ้ม ลดแรง ต่อที่ 1 หนังสือลดเลย 10%

297.00 บาท

330.00 บาท
330.00 บาท
ประหยัด 33.00 บาท (10.00 %)

จำนวนคะแนนที่ได้รับ 11 คะแนน

จำนวน :

1

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • โปรโมชั่นพิเศษ:
    • Naiin.com ช้อปหนังสือคุ้ม ลดแรง ต่อที่ 2 ลดเลยทันที 150 เมื่อซื้อครบ 1200.-
จำนวนหน้า
352 หน้า
ประเภทสินค้า
ขนาด
14.2 x 21 x 1.7 CM
น้ำหนัก
0.447 KG
บาร์โค้ด
9789740219118

รายละเอียด : ตำรับสร้าง(รส)ชาติ

  ตำรับสร้าง(รส)ชาติเล่มนี้ ย่อมมิไช่คู่มือมือต่าราอาหารเพื่อเข้าครัวแต่คือหนังสือที่ฉายภาพให้เห็สายธารแห่งววรรกเกรรมอาหารไทยในบริบทอันแตกต่างกันไป...นริศ จรัสจรรยาวงศ์ทันทีที่ตำราอาหารได้ถือกำเนิดบนบรรณพิภพ วิชาก้นครัวที่เคยส่งต่อกันด้วย"มุขปาฐะ" จากรุ่นสู่รุ่น ก็ถูกตีพิมพ์เป็น "ลายลักษณ์" จนกระทั่งภายหลังการปฏิวัติ 2475 สูตรลับชาววังก็เริ่มแพร่หลายสู่สังดม พร้อมกันนั้น ความรู้โภชนาการฉบับดณะราษฎรก็ถูกเผยแพร่ออกไปอย่างกว้างขวางยิ่งกาลเวลาผ่านไป ตำรับตำราวิชาอาหารยิ่งถือกำเนิดมากขึ้น บ้างก็สืบสานจากอดีตกาล บ้างก็ดัดแปลงเป็นสิ่งใหม่ เพื่อสรรค์สร้างความเป็นเลิศของรส(แห่ง)ชาติตราบนานเท่านาน

รีวิว


0.0
  • 5
    0%
  • 4
    0%
  • 3
    0%
  • 2
    0%
  • 1
    0%
เฉลิมพระเกียรติ พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว