รีวิว : Restaurant management สูตรสำเร็จเปิดร้านอาหารอย่างเป็นระบบ

คู่มือทำธุรกิจร้านอาหารสำหรับผู้สนใจทั้งมือเก่า มือใหม่โดยผู้มีประสบการณ์กว่า 20 ปี ในวงการอุตสาหกรรมอาหาร.ก่อนอื่นไปพบกับตัวช่วยชี้วัดว่าพร้อมจริงไหม? ที่จะเปิดร้านฯ …ในการทำร้านอาหารมีองค์ประกอบอยู่หลายอย่างด้วยกัน ตั้งแต่เริ่มต้นทำร้านอาหารต้องมองตลาดว่า คนที่จะมาเป็นลูกค้าเราเป็นใคร มีลักษณะอย่างไร ต่อมาก็หาทำเลที่ตั้งที่คิดว่าเหมาะสมจะเปิดร้าน คิดเอกลักษณ์ สร้างจุดเด่นร้านเพื่อดึงดูดลูกค้า พร้อมกับวางแผนการตลาดให้สอดคล้องกัน .จะเห็นได้ว่าองค์ประกอบของธุรกิจร้านอาหาร มีรายละเอียดเยอะมาก และมีเรื่องพื้นฐานที่มีความสำคัญเป็นอันดับต้นๆ ซึ่งอาจเป็นตัวกำหนดว่าร้านของคุณจะ “ไม่รอด” หรือ “ไปต่อ” ได้เลย.“Restaurant Management สูตรสำเร็จเปิดร้านอาหารอย่างเป็นระบบ”เล่มนี้ เต็มไปด้วยเทคนิคในการทำร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ-ต้นทุนของร้าน เช่น Food Cost ควรอยู่ที่ 30% Labor Cost 20%-การทำคู่มือการทำงาน SOP เช่น วิธีการเสิร์ฟ วิธีการบริการ -โครงสร้างภายในร้าน เช่น ฝ่ายบริหารและฝ่ายลงมือทำ-เรื่องงานในครัว เช่น ครัวควรมีเนื้อที่ประมาณ 25-30% ของพื้นที่ร้าน-QSC การควบคุมและการประเมินผลการทำงานของร้าน.อีกทั้งยังมีเรื่องของการขายอาหาร Street Food ให้ประสบความสำเร็จ รวมถึงการรับมือในยามวิกฤตของธุรกิจร้านอาหาร หนังสือเล่มนี้จึงเหมาะสำหรับทุกคนที่สนใจทำร้านอาหารให้เป็นระบบ >>> มีจำหน่ายแล้วที่ Naiin.com และ Naiin App ..